menu à 34 €
Tous nos plats sont accompagnés de légumes

Mise en bouche

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Entrées:
Velouté de moules de bouchot

ou

Foie gras "maison" marmelade d'orange

ou

Tatin d'escagots en persillade

ou

Carpaccio de magret de canard vinaigrette d'agrumes (+5€)

ou

6 huîtres de Normandie (+5€)

ou

Ravioles aux écrevisses (+7€)

Filet de caille déglacé au Jurançon

ou

Filet de sébaste (rascasse) sauce citron confit

ou

Baron d'agneau désossé crème de cèpes (+5€)

ou

Filet de bar à l'estragon (+8€)

ou

Poêlée de Saint Jacques sur velouté de chataignes (+10€)

ou

Filet de boeuf aux morilles (+10€)

Fromage blanc, crême ou coulis

St marcelin et sa salade

L'assiette gourmande des trois desserts

Plaisir gourmand du jour
(Le fromage ou le dessert est compris dans les menus)